RY.M.style

 前陣子剛好有一點時間可以回到故鄉天龍國跟老朋友聚聚,大家難掩許久不見興奮的情緒免不了要來點美酒,美食助興一下...

這次選的是開幕沒多久的(雫、寿司割烹),加上朋友提供的私藏紅酒讓我們整各很high...

OLIVIA喜歡'不時不食'的品嘗觀念,就是利用當令時節最豐美的食材做出最新鮮美味的料理.所以我一定選"お任せコース"也就是只跟主廚說你的的預算還有甚麼種類的食材不吃，讓經驗豐富的日本人主廚，充分運用當時的季節性食材自由發揮 .....但請小心荷包，這種點法每人NT$2500~5000起跳。

頂級牡丹蝦佐酒醋

輕炙金目鯛

OLIVIA只能說'雫'活用了當季的食材、徹底運用食材的原味，配合客人的特性量身訂做現場打造專屬的風味，其實高級壽司師傅可以全程為客人決定菜色的隨性用餐方式 和日式鐵板燒的現場演出有異曲同工之妙。當然要享受到這種所謂的和食最高境界，重點在於活用食材的原味，食材季節性相對的舉足輕重，這也就是品嚐割烹的重點所在。

雫、寿司割烹

南京東路三段303巷7弄5號

2719-0005